Маринованные помидоры на зиму: без уксуса, стерилизации

Этот рецепт помидор на зиму без уксуса и стерилизации больше всего подходит для тех, кто хочет баловаться помидорками на протяжении всего холодного времени года. Ароматные, аппетитные, без характерного для маринованных овощей белого осадка, они никого не оставляют никого равнодушными.

Еще одним преимуществом этого рецепта является простота процесса приготовления. Вам не придется проводить много времени перед плитой или терпеть резкий запах уксуса. Пропорция ингредиентов указана на 3-х литр. банку.

Необходимые продукты для помидор без уксуса:

На 3-литр. банку:

  • сухая укропная нить с зонтиками;
  • несколько веточек петрушки;
  • средний лист хрена;
  • 2-5 зубчиков чеснока;
  • 2 листа черной смородины;
  • виноградный лист;
  • 2 полные ложки соли;
  • полная ложка горчичного порошка;
  • родниковая или колодезная вода;
  • помидоры.

Пошаговое приготовление маринованных помидор на зиму без уксуса

1. Подготовить чеснок, помидоры и зелень. Важно, чтобы томаты не были сильно спелыми, не имели признаков порчи и трещин.

2. Еще одно обязательное условие – шинковка зелени. Именно так они придают соленьям весь свой аромат. Сухой укроп нужно нарезать кусочками, а остальную зелень, кроме виноградного листа, можно просто порвать руками.

3. На дно банки положите укроп, листья хрена и черной смородины, часть петрушки и разрезанные пополам зубчики чеснока.

4. Затем добавьте помидоры, заполнив банку наполовину.

5. Добавьте остальную петрушку.

6. Продолжайте добавлять помидоры, пока не заполните банку.

7. Добавьте соль.

8. Налейте в банку холодную родниковую или колодезную воду, полностью наполнив ее. Накройте обычной, но чистой пластиковой крышкой и встряхните несколько раз. Важно, чтобы соль полностью растворилась и равномерно распределилась.

9. После того, как соль растворится, откройте банку и положите виноградный лист на помидоры.

10. Насыпьте горчичный порошок на виноградный лист.

pomidor-bez-uksusa

11. Вам не нужно ждать, пока растворится горчица. Просто накройте банку пластиковой крышкой и отнесите в подвал, где будете хранить. Никакой стерилизации не нужно, горчица будет долго хранить помидоры всю зиму.

Желаем вам приятного аппетита и удачи в приготовлении маринованный помидор на зиму без уксуса!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.